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黄花菜炒肉丝

来源:  2016-07-24 10:57
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又到了黄花菜上市的季节,早就听说食用新鲜的黄花菜会中毒,因此一直心有余悸,其实大可不必,只要处理好是没问题的。

黄花菜炒肉丝

用料:鲜鲜黄花菜、猪瘦肉、葱花、干红辣椒、盐、鸡精。

黄花菜炒肉丝

黄花菜炒肉丝做法

1、买来的黄花菜洗净,然后掰开花瓣,去掉里面黑色的花蕊(这一步我没做,因为事先不知道)

2、用淡盐水泡20分钟。

黄花菜炒肉丝

3、将黄花菜放入沸水中充分焯熟(此步骤最为关键)

黄花菜炒肉丝

4、猪肉切丝,葱切碎,红辣椒切细丝。

黄花菜炒肉丝

5、锅中热油,放入肉丝滑散变色后放入红辣椒丝和葱花爆香。

黄花菜炒肉丝

黄花菜炒肉丝

6、然后放入焯好的黄花菜翻炒几下后加入盐和鸡精调味即可。

黄花菜炒肉丝

黄花菜炒肉丝

黄花菜炒肉丝食材搭配小提示

:黄花菜与芦笋搭配食用,有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。

:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

每100克小黄花菜嫩幼苗中含蛋白质2.63克.脂肪0.89克,纤维3.59克,胡萝卜素0.3毫克,维生索B:077毫克,维生素C340毫克,每100克鲜花中含胡萝卜素195毫克,维生素B20.118毫克,维生素C131毫克。每100克干花含钾2420毫克,钙660毫克,镁227毫克,磷588毫克,钠45毫克...

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