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豆面卷子

来源:  2016-07-24 10:57
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豆面卷子

原料:大黄米1000克,炒熟的黄豆并磨成细豆面100克。

豆面卷子做法

1.将大黄米淘洗干净,用清水浸泡10小时左右,捞出,沥净水分,碾成细面。

2.用开水烫一半黄米面,另一半与凉水和好,然后统一放一起揉匀,于盆中盖严,放炕上捂被发酵。

3.将发酵的黄米面团做成窝头于屉中蒸熟。趁热放在面板上,用黄豆面作为补面,擀成大圆饼,撒上豆面,从一侧卷起,切成三角块,再用竹筷在三角顶端压一下,使其层层散开即成。

豆面卷子

特点:柔软,香甜,具有浓郁的大豆面香,为东北传统食品,非常受人欢迎。

豆面卷子食材搭配小提示

:黄豆与荼同食会使人身体不适。

:香菜与黄豆二者搭配煮汤,具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力,防病抗病,强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。

低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多,成为防治冠心病、高血压和动脉粥样硬化等疾病的理想食品。豆类品种繁多,每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用,下面我们将介绍黄豆的营养价值...

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