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猪肉豇豆饺子

来源:  2016-07-24 10:57
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非常家常又变化无穷的饺子——猪肉豇豆饺子

饺子在北方来说,是非常家常的饭,但普普通通的饺子却也可以千变万化。首先饺子可以做成蒸饺、水饺、煎饺等等,其次馅料上也可以变化无穷,比如:猪肉馅,牛肉馅,羊肉馅,素馅等等,就是单说猪肉馅的,配料上也可以变化很多,可以与大葱搭配做成猪肉大葱饺子,可以与芹菜搭配做成猪肉芹菜饺子,还可以与香菇搭配做成猪肉香菇饺子等等等等。。。。。。哈哈。

现在正是吃豇豆的季节,今天就上传一道用它做馅的饺子吧——猪肉豇豆饺子。

豇豆营养价值非常高,提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。有促进胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。提高机体抗病毒的作用。热量和含糖量都不高,饱腹感强,特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。

猪肉豇豆饺子

原料:猪肉馅500克、豇豆350克左右、大葱2根、生姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料,面粉。

猪肉豇豆饺子的做法

猪肉豇豆饺子的做法

1、豇豆择净,放滚水中焯至变色,捞出立即过冷水使其保持碧绿,稍微控水后切碎。

2、肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲。

猪肉豇豆饺子

3、豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起,搅拌均匀。

4、面粉加水揉成软硬适度的面团,饧至20分钟。

猪肉豇豆饺子

5、将饧好的面揉成条,切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

6、把豇豆馅料放在饺子皮中间,包成饺子。

猪肉豇豆饺子

7、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时,反复点水两次,捞出即可。

猪肉豇豆饺子食材搭配小提示

:两者同食会引起中毒,可以用绿豆解毒。

:杏仁与猪肉同食,易引起腹痛,腹泻,有损身体元气

挑猪肉时,无妨先用手指触摸一下,感觉其弹性与硬度,新鲜的肉,硬中带柔,肉质带有弹性,拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者,比较看看肉与脂肪的质地,肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上,当新鲜度...

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