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韭芽炒肉丝

来源:  2018-04-01 22:59
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也称“韭芽”、韭黄具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处。

肉丝,是我们再熟悉不过的啦,那么怎样炒肉丝才会更嫩一些呢?来和小编一起看看吧!

韭芽炒肉丝

原料:去皮猪肉(二成肥八成瘦)二两五钱,料酒六分二厘,白糖三分二厘,韭芽一两三钱,酱油七钱五分,笋肉一两二钱,熟猪油六钱二分。

韭芽炒肉丝

韭芽炒肉丝的做法

1、猪肉洗净切成二寸长、一分宽、一分厚的细丝。

2、韭芽洗净,把笋切成两寸长、半分粗细的丝,把韭芽切成一寸二分长的段。

3、把炒锅放在旺火上烧热,放入猪油,待油起烟时。

4、把肉丝放下,用手勺拨炒到肉丝微卷时。

5、然后加入笋丝和韭芽,翻炒半分钟左右。

6、加入料酒、酱油和白糖,速颠翻几下即好,盛入盘中。

做法小技巧

选购鲜韭黄炒制,这样其自身丰富的水分可以使得味道更浓,在翻炒的过程中就可以不必加水了。

韭黄容易熟,炒制时间不要过久。

汇吃的网站小提示

:猪肉不可与芫荽同食,烂人肠。”韩矜日:“凡肉有补,唯猪肉无补。”香菜又名芫荽,可去腥膻气味,其性辛温发散,耗气伤神;猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,所以二者配食,对身体有损无益。

:同食会发生不良生化反应,易产生便秘。  

关键词:

牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生...

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