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干烧大肠

来源:  2018-04-01 22:59
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大肠最好吃的做法就是干烧大肠了,既做法简单,又很下饭,正如其名“火爆”,摆上桌别有一番风味。

干烧大肠

原料:熟肥肠250克,海米、榨菜、碗豆各10克,辣豆瓣酱15克,白糖25克,绍酒25克,香油10克,酱油、精盐、味精、葱、姜、蒜、淀粉各少许。

干烧大肠

干烧大肠的做法

1、把肥肠切成1.16厘米长的段。

2、海米剁细。

3、榨菜切丁。

4、葱、姜切末。

5、大勺加足量油,烧至七成热时,把肥肠下勺冲炸一下,速倒出。

6、大勺烧热,加少许油,把海米、榨菜、葱、姜、蒜煸炒几下。

7、随即下辣豆瓣酱烧开,放绍酒、酱油、盐、味精、糖和少许汤,把肥肠推入,慢煨几分钟,见汤汁稠浓。

8、勾少许粉芡加香油出勺。

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