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烧羊蹄筋

来源:  2018-04-01 22:59
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羊蹄筋是我们家庭制做羊蹄的常用方法,其嚼劲十足,口感很好,营养丰富,制作方法十分简单,感兴趣的朋友可以尝试一下,接下来小编给大家带来烧羊蹄筋的制作方法

烧羊蹄筋

原料:水发蹄筋250克,冬笋15克,水发冬菇10克,料酒10克,酱油15克,味精2克,鸡鸭油75克,花生油40克,葱段、姜片、蒜片共30克,大料1粒,糖色、精盐、各适量。

烧羊蹄筋

烧羊蹄筋的做法

1、将蹄筋切成3.3厘米的段,放开水锅中烫透。

2、冬菇、冬笋片成片。

3、坐勺上火,放入花生油烧热。

4、投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味,加入料酒,鸡汤烧开,捞出佐料。

5、放入蹄筋、酱油盐,用微火精入味,移旺火收汁,调入味精,糖色,淋入水淀粉勾芡,淋入鸡鸭油,翻转过来,出勺装盘即可。

特点:色泽红亮,柔软滑润,味醇鲜香。

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