设为首页 加入收藏

汇吃的

你的位置 : 主页 > 家常菜谱 > 肉类菜谱 >

煎丸子

来源:  2018-04-01 22:59
点击:

喜欢吃丸子,但是总是不太放心外面卖的,今天自己在家做了一些煎丸子。

煎丸子

原料:猪肥瘦肉(肥三瘦七)250克,鸡蛋1个,干淀粉30克,湿淀粉15克,水发兰片10克,胡萝卜15克,精盐3克,味精2克,料酒5克,花椒水3克,葱、姜末共8克,酱油5克,白糖3克,熟豆油50克,鲜汤150克。

煎丸子的做法

煎丸子的做法

1、将猪肉剁成茸,加鸡蛋、干淀粉、精盐1克、味精1克、料酒2克和少许清水搅拌成馅,如稠粥状。

2、然后用手挤成16个丸子摆入盘内。

3、勺内放入油烧热,将丸子轻轻推入勺内,两面煎成火红色倒出。

4、勺内放入底油烧热,用葱、姜炝锅,放入兰片、胡萝卜煸炒,添,加精盐2克、味精1克、料酒、花椒水、酱油、白糖,放入丸子。

5、用慢火将丸子煨熟煨透,用湿淀粉勾芡,淋上明油,将丸子翻过来,盛入盘内即成。

美食特色

色泽红润,汁明芡亮,丸子酥烂咸香。

汇吃的网站小提示

:猪肉与茶同食易使人缺水,产生便秘。

:杏仁与猪肉同食,易引起腹痛,腹泻,有损身体元气

关键词:

挑猪肉时,无妨先用手指触摸一下,感觉其弹性与硬度,新鲜的肉,硬中带柔,肉质带有弹性,拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者,比较看看肉与脂肪的质地,肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上,当新鲜度...

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 中医食疗暮春临夏易上火

    中医食疗暮春临夏

    暮春临夏易上火,中医食疗有办法九牧林医家导读:现在是四月下旬,算是暮春时节,进入5月

  • 挂"驴皮"卖"猪牛肉" 同仁堂阿胶被爆惊人内

    挂"驴皮"卖"猪

    ●深圳一打假人本因批号问题关注同仁堂一款阿胶产品,不料却引出惊人内幕:检测结果显示

  • 【黄焖鸡米饭的做法】#美食视频#

    【黄焖鸡米饭的做

    【黄焖鸡米饭的做法】亲测简单易上手,味道也比外面买的更好吃,还不用担心卫生问题!手

热门食谱

推荐文章