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荤素扣肉

来源:  2018-04-01 22:59
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相信很多人提起都会赞不绝口,梅菜扣肉实在太好吃了。今天小编给大家介绍一下怎么自己在家里做豆腐扣肉,用豆腐和梅菜做出来的菜效果很不一样,味道也是非常不错哦!

荤素扣肉

原料:五花猪肉250g,食油75g,酱油15g,豆腐五两,盐、葱、姜各少许。

荤素扣肉的做法

荤素扣肉的做法

1、把肉皮刮洗干净。

2、将五花肉煮至七成熟(煮时将皮朝上,以免肉皮煮焦),捞出沥干。

3、把肉放入锅内,再放入酱油,要达到肉层的一半以上,翻煮儿回。

4、至肉全部挂上深色后,捞出沥干。

5、锅内放入食油75g,用旺火烧至九成热,把肉放入(皮朝下)。

6、使皮焦发皱,呈棕红色,捞出沥净油。

7、豆腐用清水洗净沥干,切成二分厚大薄片,用油炸成金黄色,豆腐片挺实,即行捞出。

8、把肉片切成二分厚的大而薄的长肉片,在大碗中以一片肉、一片豆腐交错地贴碗,按斜梯形均匀码入。

9、再放入葱丝、姜丝、酱油、盐水(500g),上蒸笼蒸十五分钟,即可出笼。

10、出笼时翻扣在一个大碗中,扣成鼓出形状即成。

汇吃的网站小提示

:南瓜有降血糖的作用,猪肉有丰富的营养和滋补作用,两者搭配,对保健和预防糖尿病有较好的作用。  

:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效

关键词:

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...

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