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花椒油炝藕片

来源:  2018-04-01 22:59
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这是一道简单又好吃到爆的,营养价值高,吃起来很脆,今天小编就教大家花椒油炝藕片的家常做法

花椒油炝藕片

原料:鲜藕500克,姜末10克,精盐25克,花椒油25克,酱油10克,陈醋10克,味精少许。

花椒油炝藕片

花椒油炝藕片的做法

1、将鲜藕洗净削去黑皮。

2、顶刀切成约2分均匀的薄片,放入凉水内稍洗。

3、锅中放适量清水,烧开后倒进焯熟。

4、再捞进凉水里;待晾冷后控干。

5、再放精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内。

6、放上姜末,最后用花椒油炝在菜上即可。

做法小技巧

1、藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

藕片

特点:清脆爽口,宜佐酒饭。

汇吃的网站小提示

:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效

:生食寒性较大,熟食呢,还是尽量避免吧,不过一般也没有生吃藕的,这个应该很多人不会遇到

关键词:

藕,又名藕丝菜、莲藕。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素,其中维生素c的含量特别多,食物纤维含量也高◆藕含有丰富的单宁酸,单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能◆藕的食物纤维能够刺激肠道,治疗便秘,促进有害物质排出,减少胆固醇和血糖值...

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